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Perú es el centro culinario del planeta segun revista española

La revista española “Viajar” público en su último número que nuestro país tiene todo lo necesario para ser el centro culinario del planeta, el medio destacó los pescados y mariscos del Pacifico, además de la infinidad de las clases de papas, ajíes, frutas, vegetales y cereales que son ingredientes propios que nuestro Perú ya tenia desde antes.

“Viajar” felicito la fusión de la comida peruana con la china, teniendo como resultado el chifa y lo criollo con lo japonés, obteniendo el nikkéi, la nota expresó: “Tampoco es cosa de hoy la combinación de tantos buenos productos autóctonos con el refinamiento culinario de los orientales que desde el siglo XIX fueron instalándose en el Perú, mezclando sus sabores con los de la cocina andina y la herencia colonial”.

La revista del país Europeo reconoce como embajador de nuestra gastronomía al reconocido chef Gaston Acurio, “Gracias al talento culinario y mediático de Acurio, secundado por una última hornada de chefs renovadores, Lima se ha convertido en la capital gastronómica de América y la cocina peruana se venera como una de las grandes del mundo”, considerando entre lo mejores platos al cebiche, los chupes de camarones, la causa limeña, el lomo saltado, los anticuchos, entre otros.

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